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Colloque des métiers du goût
Le 4 octobre, à Paris (7e)
Ce colloque national, organisé par les Compagnons du Devoir et du Tour de France, rassemble tous les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l’avenir de ces métiers pour mieux préparer les professionnels de demain. Intitulé « l’emploi de la formation pour l’Homme de métier dans les métiers de bouche au XXe siècle », il est parrainé par Guy Krenzer, MOF et directeur de la création de la Maison Lenôtre.
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