Concours Création et Saveurs - Président professionnel

Infos
16/12/2015

Organisé par Président Professionnel, le concours Création et Saveurs s’est déroulé le 16 novembre à l’École Ferrandi-Paris.

Sous la houlette d’un jury d’exception, les huit candidats en lice se sont affrontés autour de deux recettes selon les thèmes choisis par Mathieu Viannay, président du jury : « Une poularde de Bresse et crustacés, servis à l’assiette », et « Un soufflé chaud à base d’agrumes ».  Au terme des épreuves, Matthieu Derible a été désigné grand gagnant de cette sixième édition.

 

Résultats

  • 1er : Matthieu Derible, Maison Lameloise à Chagny ;
  • 2e : Thomas Laurier, Maison Pic à Valence ;
  • 3e : Julien Caligo, hôtel Le Prieuré - Maison Baumanière, à Villeneuve-lès-Avignon.

 

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