Concours des Meilleurs Apprentis de France charcutiers-traiteurs 2019

Dix-huit jeunes professionnels, apprentis chez des artisans charcutiers-traiteurs, et âgés de 16 à 21 ans, s’étaient donné rendez-vous lors du Salon de l’agriculture à Paris, pour la 48^e édition du Concours des Meilleurs Apprentis de France 2019. Après avoir été sélectionnés au niveau départemental puis régional, ils ont préparé pendant trois jours deux pièces imposées et leurs déclinaisons (un fromage de tête et une terrine de mousse de foie aux champignons).

Aux termes des épreuves, trois jeunes se sont vu décerner le titre tant convoité :

• Aurélien Berhault (Limousin) ;
• Damien Georgeon (Franche-Comté) ;
• Quentin Lucas (Poitou-Charente).

Véritable révélateur de talent, le concours permet à des jeunes d’être distingués pour leur savoir-faire et leur créativité, et de profiter de l’encadrement de professionnels reconnus pour leur excellence.