Côté Livres : Artisan-boulanger

Côté livre
19/06/2019

Artisan-boulanger

Auteur : Thierry Meunier - Meilleur Ouvrier de France

 

Thierry Meunier, MOF et Compagnon Boulanger a présenté son premier ouvrage Artisan Boulanger au sein de sa boulangerie de Boulogne-Billancourt. Autoédité, ce livre revient sur les temps structurants de la carrière de ce grand professionnel, depuis la boulangerie du village où est née sa vocation jusqu’à aujourd’hui, en passant par toutes les étapes clés qui ont marqué son ascension. À travers son parcours, c’est bien davantage qu’une biographie qui est livrée par l’auteur : c’est une véritable plongée dans les spécificités, les difficultés, les défis et les joies du métier d’artisan-boulanger. C’est une analyse quasi-sociologique des évolutions connues par le métier depuis une trentaine d’années. « Le sujet du livre, c’est ce qu’on m’a appris, et que j’ai essayé de retransmettre car je pense que la boulangerie est et peut devenir encore davantage un métier salvateur pour de nombreux jeunes quels que soient leurs profils. »

Le livre est en vente sur le site Internet de Thierry Meunier www.thierry-meunier.com et au sein de ses boulangeries franciliennes - 29 €

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