Côté Livres: Invitation d’un pâtissier voyageur

Côté livre
09/08/2016

Invitation d’un pâtissier voyageur

Auteur : Nicolas Bernardé - Photographies : Guillaume Czerw

 

Cakes, madeleines, financiers et autres gourmandises faciles à transporter… Tel est l’univers de Nicolas Bernardé. Formé à l’école Ferrandi et chez Dalloyau, Meilleur Ouvrier de France et élu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour, le chef a enrichi son expérience gustative à travers le monde, avant d’ouvrir une boutique et une école de pâtisserie à La Garenne-Colombes. L’ouvrage nous propose 80 recettes de gâteaux de voyage, inspirées du monde entier, des gâteaux aux délicats parfums d’ailleurs, au design incroyable d’invention. Nicolas Bernardé nous amène sur les routes du Moyen-Orient, avec son Retour du Qatar ; en Thaïlande, avec le Koh Pipi Island ; à Las Vegas, avec le Black Jack.

Éditions de La Martinière - 208 pages - 29,90€

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