Côté Livres : Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français

Le grand Guide Slow Food des produits du terroir français

Auteurs : association Slow Food et Cindy Chapelle

Voici le fruit du travail de Slow Food. Créé en 1986 par Carlo Petrini, ce mouvement international sensibilise les citoyens à l’éco-gastronomie et à l’alter-consommation, en préservant les producteurs par un juste prix, en respectant la nature, et en valorisant les saveurs et les traditions locales issues de terroirs et de cultures. La France ne pouvait pas passer à côté du recensement de ces richesses.

Ce guide les met en avant, en racontant leur histoire, en donnant des conseils d’utilisation et surtout, en indiquant les coordonnées de leurs producteurs et des cuisiniers qui les magnifient, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner…

Éditions Plume de carotte - 256 pages - 21 €