Côté Livres : Le guide des vins zéro pesticides

Côté livre
05/06/2019

Le guide des vins zéro pesticides

Auteur : Évelyne Malnic

 

Voici un guide au concept totalement inédit pour s’y retrouver au milieu de la multiplication des labels et des certificats en vigueur. Il présente les vins sous une double facette : « le plaisir », car le vin est avant tout synonyme de gourmandise, et « la santé », avec la publication de données d’analyses biologiques. Pour cette première édition, 298 vins provenant de 137 domaines français ont été dégustés. Pour chaque vin retenu, le guide s’attache à communiquer, en toute transparence : taux de sulfites, degré d’alcool, calories, sucres, levures, additifs, accord gourmand, garde. Les vins sont classés d’une étoile (vin simple et franc) à cinq étoiles (vin coup de cœur).

Éditions BBD - 512 pages - 24,90 €

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