Côté Livres : Ma cuisine de bistrot

Côté livre
03/02/2016

Ma cuisine de bistrot

Auteur : Yannick Alléno - Photographies : Frédéric Lucano

 

Amoureux de sa terre natale, le chef triplement étoilé Yannick Alléno s’investit depuis des années pour préserver le patrimoine francilien. En 2012, il se rapproche davantage du Terroir Parisien en créant deux bistrots éponymes. Il y cuisine des plats à partir des produits estampillés Île-de-France. Le chef souhaite aujourd’hui partager son savoir bistrotier à travers 125 recettes, mises en scène dans un décor et une ambiance typiques. Il nous invite à découvrir une sélection d’apéros gourmands et ludiques, des entrées et des plats authentiques, des desserts généreux… Des créations à retrouver au menu de ses restaurants parisiens.

Éditions Hachette-Cuisine - 304 pages - 29,90 €

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