Côté Livres : Une cuisine d’expressions

Côté livre
14/08/2017

Une cuisine d’expressions

Auteur : Olivier Nasti - Photographies : Lucas Muller et Laurent Seminel

 

À 50 ans, Olivier Nasti fait partie des chefs de file de la cuisine française. Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef du doublement étoilé Le Chambard propose une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l’esprit résonne bien au-delà des frontières alsaciennes. Une cuisine aux bases classiques mais à l’esprit avant-gardiste. Ce Meilleur Ouvrier de France a, durant de nombreuses années, travaillé à faire évoluer et progresser sa cuisine. Aujourd’hui, le gourmand et le gourmet se voient proposer une expérience unique. Celle d’une cuisine d’auteur, une cuisine rare et intelligente, une cuisine d’expressions.

Éditions Menu Fretin - 224 pages - 35 €

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