Créations Noël 2018 : Jean-Paul Hévin

Infos
20/11/2018

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Jean-Paul Hévin.

Sidéral

Biscuit chocolat noir aux amandes, croustillant à la fève de cacao, mousse chocolat 75% de cacao Grand Cru du Venezuela.

 

Macaron Envol

Biscuit Amande et ganache chocolat noir Grand Cru du Venezuela.

 

 

Bonbon de chocolat Envol

Ganache chocolat Grand Cru du Honduras, acidulé aux notes de framboise.

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