Dylan Desmoulins et Victor Grimon remportent Les Chers en Or

La finale du concours culinaire Les Chefs en Or s’est tenue le 26 mars dans les cuisines professionnelles du centre formation de Transgourmet, à Wissous.

Après trois heures d’épreuve pour chaque catégorie, Dylan Desmoulins et Victor Grimon ont convaincu le jury.

Les deux lauréats représenteront la France, face à l’Allemagne, l’Autriche, la Pologne, la Roumanie, la Russie et la Suisse, lors de la 2e finale internationale des Chefs en Or. Présidée par le chef Thierry Marx, celle-ci se tiendra lors du Salon EquipHotel Paris, le 11 novembre pour la catégorie « Espoirs » et le 12 novembre pour la catégorie « Chefs ».

RÉSULTATS

CATÉGORIE « CHEFS »

• 1^er : Dylan Desmoulins, Les Terrasses de Lyon, Hôtel La Villa Florentine ;
• 2^e : Mathieu Silvestre, 64° Le Restaurant, Hôtel Le Chambard ;
• 3^e : Omar Mohamed Dhiab, L’Abeille, Hôtel Shangri-La Paris ;
• 4^e ex æquo : Kévin Pernette, Club de la chasse et de la nature à Paris ; Damien Decelle, Les Loges, Hôtel Cour des Loges à Lyon ; Thierry Lambert, Club Michel Sarran à Blagnac.

RÉSULTATS

CATÉGORIE « ESPOIRS »

• 1^er : Victor Grimon, Lycée hôtelier du Touquet ;
• 2^e : Anthony Podvin, Centre de formation Don Bosco à Bailleul, en apprentissage au restaurant R de Saveurs à Aire-sur-la-Lys ;
• 3^e : Cyndie Guillot, École Ferrières à Ferrières-en-Brie ;
• 4^e ex æquo : Sébastien Anfray, EPMT à Paris, apprentissage à La Salamandre à Nogent-sur-Marne ; Félicia Nunes Dias, CFA CCIV à Poitiers, apprentissage à L’Amandina à Jardres.