Elena Mosetti, l’atout sucré du palace Les Airelles à Courchevel

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18/02/2019

Autre venue à Courchevel, Elena Mosetti. La jeune chef pâtissière italienne écrit désormais la partition sucrée des lieux. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le goûter, elle retranscrit l’âme de cette adresse incontournable des Alpes à travers des desserts et entremets classiques et/ou revisités, servis au restaurant gastronomique La Table des Airelles. Elena Mosetti s’inspire de ses souvenirs d’enfance pour sublimer la fin des repas du restaurant italien Piero TT et de son parcours, notamment auprès du chef Damien Cassart, pour proposer des créations gourmandes mais healthy, veganes et sans gluten.

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