ENFIN UN FRANÇAIS CHAMPION DU MONDE DE PÂTÉ EN CROÛTE

Après 3 années à voir la première place occupée par des japonais, c’est enfin un chef français qui décroche le graal de cette 14e édition du Championnat du Monde de Pâté en croûte. Après 3 participations, Frédéric Le Guen-Geffroy, chef du Club TP90, le « restaurant d’entreprise » de la fédération nationale des travaux public, voit sa pugnacité récompensée. Et double « Cocorico », le podium 2023 est tricolore, avec une deuxième place occupée par Jérémie Crauser (Charcuterie Crauser et Bello à Lyon), et une troisième par Émeline Aubry (In Pâté Croûte we trust à Charencey – 61). Le jury, composé en majorité de chefs cuisiniers et pâtissiers, était cette année présidé par Karen Torosyan, chef et propriétaire de Bozar, doublement étoilé au guide Michelin à Bruxelles.