Éric Delerue s’installe dans le Vieux-Lille

Après avoir passé près de 32 ans dans le petit village de Laventie dans le Pas-de-Calais, le chef étoilé Éric Delerue ouvre la nouvelle mouture de son Cerisier dans le Vieux-Lille.

L’établissement, à l’architecture moderne, donne naissance à trois propositions : Le Cerisier en ville (la table gastronomique du premier étage), La Griotte (la brasserie contemporaine en rez-de-chaussée) et une boutique-hôtel de quatre chambres déclinées autour de l’univers gastronomique d’Éric Delerue.

Au menu du restaurant gastronomique, des propositions de dégustations s’accompagnent d’une carte réduite composée de produits locaux et de saison. Dans la brasserie, l’offre est plus classique, sans pour autant se départir de la touche créative qui caractérise la cuisine du chef. Fleuron de la gastronomie française, les fromages sont à l’honneur.

Au bout du vaste couloir ouvert qui longe les baies vitrées du bâtiment, un fumoir à cigares accueille les clients souhaitant prendre le temps de savourer un vieux havane accompagné d’un café, d’un grand cru ou d’un digestif.