Le Salon de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche revient avec un programme dense de concours, de démonstrations et de conférences… Le tout orchestré par son président de renom : Philippe Etchebest. À noter, le 21e concours national des jeunes espoirs (18-23 ans) et des chefs charcutiers traiteurs (23-25 ans), organisé par la Confédération nationale des charcutiers traiteurs et sous le parrainage de Jean-Pierre Coffe.
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