Exposition universelle de Milan : lancement du menu de François Adamski

Infos
26/06/2015

Au cœur de l'exposition universelle de Milan 2015, le Café des Chefs, le restaurant du pavillon de la France, décline la cuisine française dans tous ses états, mise en scène par de grands chefs français, membres de l'association Bocuse d'Or Winners.

François Adamski, Bocuse d'Or 2001, Meilleur Ouvrier de France 2007, signe un menu inspiré par le soleil de Marseille, jusqu'au 23 juillet.

 

Au menu

Salade de supions à la tomate,
fine ratatouille et citron de Menton
–
Filet de loup de la Méditerranée poché dans un fumet anisé, citron confit et pistou
–
Fromages : Banon - Picodon - Brousse
–
Riz au lait crémeux,
compotée de fruits rouges et poivrons au basilic

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