Fabrice Didier prend la direction de la brigade sucrée du Negresco

Fabrice Didier, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel Negresco, n’est pas inconnu du palace niçois. Après avoir passé quatre années en tant que second auprès de Fabien Cocheteux, c’est à son tour de prendre les rênes de la brigade pâtisserie du Negresco.

À la recherche constante de l’excellence, Fabrice Didier sublime les meilleurs produits dans ses desserts, dont la fraise, le chocolat, le miel et les agrumes, qu’il affectionne et maîtrise avec subtilité, pour le plus grand plaisir des papilles des gourmands.