Fabrice Idiart ouvre son restaurant au Moulin d'Alotz à Arcangues

Infos
11/01/2019

L'année dernière, on apprenait que le chef Fabrice Idiart quittait L'Hôtel La Réserve à Saint-Jean-de-Luz après avoir passé une dizaine d'années derrière les fourneaux du restaurant Ilura. Le jeune chef souhaite mettre à profit son expérience et son talent pour désormais voler de ses propres ailes.

 

Il n'en reste pas moins dans son Pays basque natal, région inspirante à laquelle il est très attaché, puisqu'il a racheté Le Moulin d'Alotz, une table étoilée depuis douze ans, située à Arcangues, un charmant petit village entre Pyrénées et océan. De quoi présager de belles créations gourmandes…

 

L'ouverture est prévue pour la Saint-Valentin, le 14 février 2019.

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