Gardinier & Fils acquiert Le Drouant

Infos
13/04/2018

Les frères Gardinier succèdent au chef Antoine Westermann à la destinée du restaurant Drouant, ouvert en 1880. Haut lieu littéraire depuis 1914 grâce aux prix Goncourt et Renaudot, l’établissement est une prestigieuse adresse parisienne de la gastronomie française, qui propose les grands classiques revisités, perpétuant ainsi sa culture de la modernité depuis son ouverture.

Les cuisines ont été confiées à Émile Cotte, chef des 110 de Taillevent, Hervé Fort, directeur général de Gardinier Hospitality en assure la direction. Antoine Westermann accompagnera la transition.

Propriétaires du Domaine Les Crayères à Reims et du Taillevent Paris, les frères Gardinier acquièrent ainsi leur troisième enseigne gastronomique.

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