Dégustations et vente des meilleurs produits solognots, savoir-faire des producteurs locaux et des professionnels des métiers de bouche. Au programme également de nombreux concours, dont le Concours de présentation artistique, le Trophée Gérard Barsé en sucre, le World Chocolate Masters et le Championnat du monde de lièvre à la Royale, initié par le chef Thomas Boullault (L’Arôme à Paris).
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