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La Table d'à Côté, ouverture officielle à Ardon
Le 19 juin 2018, la Table d’à Côté ouvre officiellement ses portes à Ardon près d’Orléans. Christophe Hay, chef-propriétaire de la Maison d'A Côté à Montlivault, a placé à la tête de cette nouvelle adresse gourmande Aurélien Largeau en cuisine et Elsa Bonnin en salle.
La Table est située au Pavillon Limère, à Ardon tout près d’Orléans. 700 m2 ont été imaginés par Caroline Tissier qui a déjà signé la décoration de la Maison d’à Côté et du Côté bistro à Montlivault.
D’une capacité de 35 à 45 couverts, La Table d’à Côté à sa propre personnalité esthétique et culinaire.
La Table s’inscrit dans son environnement de chasse, de forêt et de nature. Aurélien Largeau en collaboration avec Christophe, réaliseront la carte composée de 5 entrées, 5 plats et 5 desserts, on y retrouve les menus dégustations en 5 ou 7 services avec ou sans les accords de vins.
De nombreux liens sur les restaurants de Christophe Hay : les légumes du jardin (3000 m² de cultures), une cuisine végétale, des circuits courts en privilégiant des producteurs de proximité, et la signature d’un contrat UNIPER, en faveur du développement durable. Et pour la première fois, Aurélien Largeau ira prendre les commandes en salle.
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