La Yole de Chris, un bistro signé Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard

Il y a quelques mois, le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont racheté la crêperie qui jouxtait le restaurant gastronomique (deux étoiles au guide Michelin). Ils y ont créé le premier bistro marin : La Yole de Chris. L’établissement, doté de 80 places assises, a des allures de cales de bateaux.

Avec une carte 100 % marine, on déguste une cuisine à la plancha, simple et raffinée, une cuisine avec des plats selon le retour de la pêche. De grandes étagères tapissent le mur central. Sur celles-ci est disposée une sélection de produits d’épicerie fine, dont des conserves bio de thon ou de sardines à l’huile, créées par le chef.