LE CHEF MICHEL GUÉRARD EST DÉCÉDÉ À L’ÂGE DE 91 ANS

C’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Michel Guérard dans la nuit de dimanche à lundi 19 août. Il avait fêté le 23 juin dernier les 50 ans de son restaurant à Eugénie-les-Bains, entouré de ses amis proches, de quelques anciens seconds et de ses fi lles
Éléonore et Adeline à qui nous présentons nos plus sincères condoléances. Parmi les chefs de fi le de la nouvelle cuisine, il fut également un auteur prolifi que. Son livre La Grande cuisine minceur, paru en 1976, s’est vendu à des millions d’exemplaires à travers le monde. Michel Guérard a même eu les honneurs de la couverture du Times en 1974. Triplement étoilé depuis 1977, il aura formé plusieurs grands noms de la gastronomie comme Alain Ducasse, Michel Troisgros ou encore Arnaud Donckele. C’est désormais au chef Hugo Souchet que revient l’entière destinée de la cuisine des Près d’Eugénie.