LE PÂTÉ DE NOS RÊVES – LAËTITIA VISSE

Côté livre
02/01/2025

LE PÂTÉ DE NOS RÊVES

Auteur : LAËTITIA VISSE

Dans la collection « de nos rêves », je demande le pâté.

Bien entendu, ce livre s’adresse à celles et ceux pour qui la charcuterie est une religion.

Laëtitia Visse, fondatrice du restau rant La Femme du Boucher à Marseille, réunit dans ces pages quelques fleurons à base de cochon, mais pas seulement.

Les fans de pâtés en tout genre vont s’en donner à cœur joie, et tout d’abord dans le feuilletage de ce livre dont les photos signées Maki Manoukian sont pour le moins alléchantes.

Classés par texture, les différents pâtés et terrines peuvent aussi se choisir par envie : « Je veux de la volaille » ; « J’aime bien quand sa croustille » ; « Il me faut une recette de fête », etc.

Du pâté de campagne au fromage de tête, en passant par la terrine de cochon, boudin, hareng et whisky tourbé, chaque recette est introduite par un texte, le livre distille également conseils et astuces pour bien réussir son pâté.

Les Editions First - 19,95 €

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