LE PLAISIR DE FAIRE PLAISIR, MICHEL TROISGROS, DIALOGUE AVEC DENIS LAFAY

Dans la continuité de leur premier ouvrage paru en 2017 (La joie de créer), le chef triplement étoilé et le directeur de la collection « Le Monde en soi » reviennent avec un opus dédié au bien-manger ou le plaisir d’être à table. Entretien passionnant, réflexions sur l’obligation de ralentir qui nous a tous saisis depuis 1 an et demi, le rythme de travail, les comportements des consom- mateurs et clients, l’importance des guides et critiques, ou encore la créativité avec le rapport à l’art et des exemples précis.
Éditions de l’Aube, 14 € (parution le 19 août).