Les concours du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie à Niort

Premier bilan et résultats des concours de l'édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie qui s'est tenue les 7, 8 et 9 octobre à Niort. Le programme 2018 était réparti deux espaces de 15 000 m² : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert gratuitement à tout public.

Les résultats des concours

Championnat de France sculpture sur glace hydrique junior

François Renoult (La Guerche de Bretagne - 35)

Championnat de France sculpture sur glace hydrique senior

Frédérick Seite (Pléneuf Val André - 22)

Concours Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs

1^er : Jérémy Chameau (Traiteur Chameau - 49)

2^e : Jules Gallet (Gastronomia Traiteur - 21)

3^e : Alexandre Vedolin (Maison Dumont - 35)

Concours artistique Boulanger

1^er : Gilles Thierry

2^e : Bertrand Brangier

3^e : Rémi Dages

Amicale Cuisiniers

1^er : Pauline Gillet et Caroline Rocher (Niort - 79)

Angélique

1^re : Louane Surnom (CFA Poitiers – 86)

2^e : Zoé Galleteau (CFA Niort - 79)

3^e : Arthur Toumi (CFA Niort - 79)

Belles Tables

1^re : Karine Granval (Le Prévost, Thouars - 79)

2^e : Samuel Renaudeau (Le Bloom, Niort - 79)

3^e : Anselme Die (L’Adress, Niort - 79)

Fleuriste

1^re : Claire Delaveau (Boule de Mousse

à Cognac - 16)

2^e : Louis Bertonneau (Véroniq’Fleurs à Airvault - 79)

3^e : Elisa Forgerit (Boutique à Fleur de Pot,

Angoulême - 16)

Cocktail

1^er : Jordan Alexandre (CFA, Niort - 79)

2^e : Kenian Fouche (CFA CCI Poitiers - 86)

3^e : Anselme Die (CFA Niort – 79)

Concours artistique chocolat

1^re : Nadia Parneix (Le Fournil de Bellefois, Neuville du Poitou - 86)

2^e : Mathieu Lepeltier (Doré Mi, Chasseneuil

du Poitou - 86)

3^e : Benoît Amedro (La Chocolataise, Le Gua -17)

Battles Gourmandes « catégorie Cuisine »

1^er : William Boxol (Le Lucullus, Montmorillon - 86)

2^e : Camille Dubert (Le Moulin de Châlons,

Le Gua - 17)

3^e ex-aequo : Paul Dubin (La Ribaudière,

Bourg - Charente - 16) et Pierre Doquin

(La Roussille, Niort - 79)

Battles Gourmandes « catégorie Sommellerie »

1^er : Sylvain Dard (L’Adress – Bessines -79)

2^e : Anne Gruau (Oenotourisme – Bordeaux - 33)

3^e : Maxime Daval (Côté Rue – Bordeaux - 33)

Apprentis BP Art de la Cuisine

1^er : Léa Villarme (Clos de la Ribaudière –

Chasseneuil du Poitou)

2^e : Brian Paris (Grégory Coutanceau Traiteur –

La Rochelle)

3^e : Alan Avinio (Chez Pompon – Bordeaux) 

Concours Chefs de cuisine collèges publics Deux-Sèvres et Vienne

1^re : Delphine Rouil (Collège d’Airvault – 79)

2^e : Patrick Delepine (Collège de Jaunay Marigny – 86)

3^e : Olivier Marteau (Collège de Frontenay Rohan-Rohan – 79)

Concours Chefs de cuisine « structure modifiée » EHPAD Nouvelle-Aquitaine

1^er : Patrick Madier et Emilie Bevin (Les Chanterelles à Celles s/Belle – 79)

2^e : Julien Chechain et Marlène Dubourg (EHPAD de Geaune – 40)

3^e : Christophe Goni et Marie-Hélène Prat (L’Orée des Pins à Lit et Mixe – 40)

Concours Meilleur Croissant beurre AOP Charentes Poitou

1^er : Benjamin Vigreux (La Part des Anges

à Jarnac -16)

2^e : Léa Rivollet (Boulangerie Jauzelon à Chizé - 79)

3^{e :} Frédéric Haennel (Boulangerie Victor 1^er

à Château-Bernard - 16).