L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL, UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de Noël. Qu’elles soient le fruit du travail d’artisans parisiens ou de province, voire de chefs pâtissiers exerçant dans tes tables étoilées, nous avons sélectionné quelques des créations les plus surprenantes de cette collection 2021, à découvrir tout le mois de décembre. 

Pierre Hermé – Bûche signature infiniment pistache

Pour cette création 2021, Pierre Hermé s’est associé à l’illustratrice et réalisatrice de films d’animation Safia Ouares pour créer cette bûche aux motifs fantaisistes, où la pistache d’Iran se démultiplie en biscuit moelleux, praliné croustillant, et crème chantilly onctueuse. 

120 € pour 10 à 12 personnes