Marie-Diana Bourdil et Yoann Normand, sacrés Champions de France du dessert 2019

Infos
16/04/2019

C’est au lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier que s’est déroulée la finale nationale de la 45e édition du Championnat de France du dessert, les 2 et 3 avril, sous la présidence de Pierre Hermé.

Pendant ces deux journées intenses et chargées en émotion, 8 candidats « Juniors » et 8 candidats « Professionnels » passionnés et motivés ont fait preuve de technicité, de rigueur, de précision et d’audace. Ils ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour décrocher le prestigieux titre.

 

Le Palmarès 2019

CATÉGORIE « JUNIORS »
  • Championne de France du dessert « Juniors » : Marie-Diana Bourdil - CFA Médéric - Paris, avec son dessert : Fraîcheur du maquis ;
  • Dessert d’argent « Juniors » : Kevin Pellan - CFA Commerce et Services - Blagnac, avec Le voyage de granny smith ;
  • Dessert de bronze « Juniors » : Édouard Lietar - MFR Le Fontanil - Saint-Alban-Leysse, avec Comme un champignon.

 

CATÉGORIE « PROFESSIONNELS »
  • Champion de France du dessert « Professionnels » : Yoann Normand - Domaine Les Crayères - Reims, avec son dessert La part des anges ;
  • Dessert d’argent « Professionnels » : Yu Tanaka - restaurant Épicure à l’Hôtel Le Bristol - Paris, avec son Souvenir d’enfance ;
  • Dessert de bronze « Professionnels » : Aurélien Trousse - restaurant La Coquillade - Gargas, avec sa Tarte choco-lactée, abricots, graines de pins, estragon.

 

LES PRIX SPÉCIAUX
  • Prix du Commis : Estelle Lopez – Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier ;
  • Prix de la Salle : Leslie Martinez – Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier.

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