Nathan Helo dirige les cuisines de Jarrasse à Neuilly

Infos
23/10/2018

Natif d’Hyères, le jeune chef passe toute sa jeunesse sur les bords de Méditerranée et ses souvenirs sont teintés de cette cuisine aux notes iodées et aillées. Lors d’un stage à Londres, il a un véritable déclic et passe son CAP cuisine. À Paris, Il tente sa chance auprès de la famille Rostang. Il entre chez Dessirier où il est chef de partie. Puis, il travaille avec David Bizet à l’Orangerie du George V pendant une année. En 2018, il revient chez Michel Rostang pour occuper le poste de chef chez Jarrasse, à Neuilly. Nathan Helo insuffle un vent de nouveauté depuis son arrivée, en travaillant les produits de la mer avec finesse, audace et notes méridionales au cœur d’assiettes élégantes et esthétiques.

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