Ômer, la nouvelle table du chef Alain Ducasse

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18/02/2019

Alain Ducasse investit l’aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo avec Ômer, une nouvelle adresse inspirée des cuisines méditerranéennes. La carte embarque les convives pour un savoureux périple autour de la Méditerranée, un territoire cher au chef multi-étoilé, en s’attardant plus particulièrement sur les rives orientales plus méconnues. Alain Ducasse a confié la direction des cuisines au chef Patrick Laine. Celui-ci sera accompagné d’une équipe issue de la pépinière ducassienne, dont Dorian Lutzelschwab, le chef pâtissier ; Mathias Negro, le chef sommelier ; et Michel Lang, le directeur du restaurant. Au cœur de la Rotonde, le Cercle du vin accueillera également les amateurs pour une expérience œnologique exceptionnelle.

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