Poehere Tetiamana, lauréate du Trophée Anchor 2016

La 3^e édition du concours de pâtisserie Trophée Anchor 2016 s’est déroulée au Lycée hôtelier de Tahiti à Punaauia (Polynésie Française). Pendant cinq heures, les neuf candidats (six élèves et trois professionnels) se sont affrontés dans leurs catégories respectives face au jury chargé d’apprécier leur savoir-faire, leur dextérité, la saveur et l’originalité de leurs créations. Le jury a salué le travail des participants dans une discipline particulièrement difficile à maîtriser en milieu tropical.

RÉSULTATS

Catégorie « professionnels »

• 1^er : Poehere Tetiamana, chef pâtissier du restaurant Le Coco’s à Punaauia ;
• 2^e : Fabrice Metais, chef de la pâtisserie Tahiti Gourmandises à Papeete ;
• 3^e : Christian Arbod, chef pâtissier de l’Hôtel Sofitel à Bora Bora.

Catégorie « scolaire »

• 1^er : Mataihau Kohumoetini ;
• 2^e : Hiriau Ebb ;
• 3^e : Inivai Tamahahe.