Prix Champagne Collet du livre de chef

Infos
08/12/2015

La Villa Collet à Aÿ a accueilli la troisième édition du Prix Champagne Collet du livre de chef. Dix grands chefs, neuf étoiles, cinq mois de compétition et dix d'îners de prestige à la Table Ronde, ont abouti au sacre d'Éric Guérin, chef du restaurant La Mare aux oiseaux sur l'île de Fedrun (Loire-Atlantique).

Le jury de professionnels, sous la présidence d'Olivier Charriaud, directeur général du Champagne Collet, a pu juger à travers la présentation du livre et de quelques-unes de ses recettes, les valeurs de transmission et de sincérité présentées par les chefs participants.

Le chef Éric Guérin a su séduire le jury avec son livre Migrations (éditions de La Martinière). Il succède ainsi au chef Régis Marcon, du restaurant Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid), lauréat de l'édition 2014 avec son livre Champignons (éditions de La Martinière), et Nicolas Stamm, chef du restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai, lauréat de la première édition avec un Chef en Alsace (éditions Gründ).

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !