Salon Europain/Intersuc : La Coupe de France des écoles en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie

Pour la première fois de son histoire, la Coupe de France des écoles avait rejoint Le Cube, l’arène des grands concours internationaux. Chaque équipe mixte, composée de trois candidats, a réalisé différentes sortes de pains, une pièce décorée en boulangerie, plusieurs variétés de viennoiseries ou encore un entremets. La catégorie excellence avait une épreuve supplémentaire de traiteur-sandwicherie et un croquembouche.

Résultats :

Catégorie « Excellence »

- 1^er : CIFAM Sainte-Luce-sur-Loire,  Bryan Gallée, Clément Massicot, Manuela Ferre ;

- 2^e : CFA CM CCI 18 Bourges,  Marine Desroches, Marc Morel,  Yoann Millerioux ;

- 3^e : CFA des Métiers de l’Indre Châteauroux, Alexandre Micouraud, Océane Judalet,  Louis Chauvy.

Catégorie « Espoirs »

- 1^er : CFA Compagnons du Devoir Strasbourg, Valentine Joly,  Raphaël Calmels, Lucas Goossens ;

- 2^e : CFA BPF Rouen, Lorenzo Renou,  Germain Cozic Bop,  Marie David ;

- 3^e : Lycée des Métiers Concarneau,  Alicia Leroy, Ema Reungoat,  Victor Lerouge.