Strasbourg remporte la Coupe Lesdiguières-Chartreuse

La 12^e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble. L’omble chevalier, les tartelettes revisitées, la chartreuse, une boisson « produit du terroir » étaient les thèmes autour desquels les candidats ont défendu leurs talents et leurs savoir-faire.

Rendez-vous en 2017 pour une 13e édition, qui se déroulera en même temps que les festivités du centenaire de l’école hôtelière de Grenoble.

Résultats

Coupe Lesdiguières-Chartreuse

- 1^er : Strasbourg ;

- 2^e : Marseille ;

- 3^e : Grenoble ;

- 4^e ex æquo : Auxerre, Thonon-les-Bains, Dijon.

Catégorie cuisine

- 1^er et prix spécial du jury : Philippe Scheer, Strasbourg ;

- 2^e : Thomas Dupré, Grenoble ;

- 3^e : Thomas Lepers ;

- 4^e ex æquo : Antonin Premat, Thonon-les-Bains ; Émilien Bouhey, Dijon ; Hugo Canepa, Marseille.

Catégorie pâtisserie

- 1^er : Jérémy Moiroud, Grenoble ;

- 2^e et prix spécial du jury : Joris Queudelin, Auxerre ;

- 3^e : Baptiste Girin, Thonon-les-Bains ;

- 4^e ex æquo : Rémi Sorbier, Strasbourg ; Vincent Ruiz, Marseille ; Léontine Goujon, Dijon.

Catégorie bar/sommellerie

- 1^er et prix spécial du jury bar : Paul Baldi, Marseille ;

- 2^e : Clément Ambrosi, Strasbourg ;

- 3^e : Justine Navas-Dementin, Dijon ;

- 4^e ex æquo : Johane Zanna, Grenoble ; Fabien François, Auxerre ; Brandon Pernollet, Thonon-les-Bains (prix spécial du jury sommellerie).