TOUR DES CARTES© 2023, LE TOP 100 DES MEILLEURES CARTES DES VINS DES RESTAURANTS DE FRANCE DÉVOILÉ

Créé en 2017 par le magazine Terre de Vins, le trophée du Tour des Cartes ambitionne de sélectionner les plus belles cartes des vins des restaurants partout en France. Un jury d’expert identifie 10 000 cartes, en étudie 1000 et sélectionne avec rigueur et selon plusieurs critères (originalité, personnalité, rapport qualité/prix, représentativité et diversité de l’offre, lisibilité et rigueur de la carte, dynamisme et approche commerciale) 100 finalistes.  Les lauréats sont ensuite désignés parmi 5 catégories :

• Bars à vins, 
• Restaurants traditionnels, 
• Brasseries, bistrots & restaurants bistronomiques, 
• Restaurants gastronomiques,
• Restaurants gastronomiques de prestige.  

Le palmarès sera dévoilé le 16 janvier prochain.

TOP 100 2023

Bars à vins : 
AUX QUATRE COINS DU VIN – Bordeaux (33)
COMPAGNIE DES VINS SURNATURELS - Paris 6e (75)
EBBREZZA - Calvi (20)
L'UN DES SENS - Colmar (68)
LA CAVE - Annecy (74)
LA CAVE SUR LE COMPTOIR - Val d'Isère (73)
LA CEMPOTE - Saint-Étienne (42)
LA TONNELLE - Saumur (49)
LE 17 PLACE AUX VINS - L'Isle-sur-la-Sorgue (84)
LE 5 WINE BAR - Toulouse (31)
LE BOUT DU MONDE - Beaune (21)
LE COMME CHEZ SOI - Calvi (20)
CUL SEC BAR À VINS - Reims (51)
LE WINE BAR BY THE VINTAGE - Reims (51)
RACINES - Le Mans (72)
VINS URBAINS - Bordeaux (33)
Restaurants traditionnels : 
AUBERGE DU BON LABOUREUR – Chenonceaux (37)
CÔTEAUX ET FOURCHETTES – Cairanne (84)
HÔTEL DE LA GARE – Couzon-au-Mont-d'Or (69)
LA CÔTE DE BŒUF – Marseille (13)
LE CHEVERNY – Limoges (87)
LE MILLÉSIME - Biganos (33)

Brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques :
CASTEL DE TRÈS GIRARD - Morey-Saint-Denis (21)
CHAPITRE VIN – Aix-en-Provence (13)
CHEZ EUGÈNE – Paris 18e (75)
CUVÉE 31 AUX ARMES DE CHAMPAGNE – L'Épine (51)
DR WINE – Dijon (21)
FRIDA – Bordeaux (33)
HÔTEL DES BAINS – Charavines (38)
L'AUBERGE SUR-LES-BOIS – Annecy-le-Vieux (74)
LA TABLE DU SQUARE – Beaune (21)
LE 46 - Avignon (84)
LE 80 - Les Allues (73)
LE BISTRO DE L'HÔTEL - Beaune (21)
LE BISTROT DES BELLES CAVES – Tours (37)
LE BON GEORGES - Paris 9e (75)
LE CLOCHER - Annecy-le-Vieux (74)
LE GAUDINA - Tourrettes (83)
LE JARDIN - Metz (57)
LE MAS DU LANGOUSTIER - Île de Porquerolles (83)
LE MERMOZ - Paris 8e (75)
LE PETIT SOMMELIER - Paris 14e (75)
LE QUATRIÈME MUR - Bordeaux (33)
LE SAINT EUTROPE - Clermont-Ferrand (63)
LES PETITS PRÉS – Angers (49)
MAISON DU COLOMBIER - Beaune (21)
RESTAURANT LA COMMANDERIE - Crottet (01)
SACRÉ BISTRO - Épernay (51)
SACRÉ BURGER - Reims (51)
VER DI VIN - Orléans (45)
VERVERT - Montsoreau (49)
Restaurants gastronomiques :
AR MEN DU – Névez (29)
ARRADITZ – Lescar (64)
ATMOSPHÈRES * – Le Bourget-du-Lac (73)
AU BON COIN - Wintzenheim (68)
AU PETIT RELAIS – Coligny (01)
AUBERGE DE L'ABBAYE * – Ambronay (01)
AUBERGE DU CHEVAL BLANC – Westhalten (68)
AUBERGE DU PONT DE LA ZORN – Weyersheim (67)
AUTOUR D'UN CEP – Angers (49)
CHEVAL BLANC – Paris 1er (75)
ERMITAGE DE CORTON – Chorey-les-Beaune (21)
FAVENTIA - HÔTEL TERRE BLANCHE ***** – Tourrettes (83)
HOSTELLERIE D'ALSACE – Cernay (68)
HOSTELLERIE DES CLOS – Chablis (89)
L'AMARYLLIS * – Saint-Rémy (71)
L'ATELIER – Nice (06)
L'ATELIER DES AUGUSTINS – Lyon (69)
L'AUBERGE DE SAINT-RÉMY * – Saint-Rémy-de-Provence (13)
L'AUPIHO * – DOMAINE DE MANVILLE – Les Baux-de-Provence (13)
L'EKRIN * – Méribel (73)
L'HUÎTRIER PIE – Saint-Émilion (33)
L'OBSERVATOIRE DU GABRIEL* – Bordeaux (33)
LA BONNE ÉTAPE* – Château-Arnoux-Saint-Auban (04)
LA DAME D'AQUITAINE – LE BISTROT DE LA DAME – Dijon (21)
LA LAITERIE – Lambersart (59)
LA ROCHE LE ROY – Tours (37)
LA VIEILLE FONTAINE * – Avignon (84)
LE CHANTECLER * - HÔTEL NEGRESCO ***** – Nice (06)
LE DONJON * – DOMAINE SAINT-CLAIR – Étretat (76)
LE GEORGES * – HÔTEL & SPA GRAND MONARQUE **** - Chartres (28)
LE PIRATE – Erbalunga (20)
LE RESTAURANT DES BORIES * – HÔTEL LES BORIES & SPA ***** – Gordes (84)
LES CÈDRES * – Granges-les-Beaumont (26)
LES ÉPICURIENS - DOMAINE BARIVE – Sainte-Preuve (02)
MAISON HACHE * – Eygalières (13)
MAISON KIENY * – Riedisheim (68)
MAISON MEDARD * – Boulleret (18)
MON PLAISIR * – Chamesol (25)
ORIGINES * – Le Broc-Issoire (63)
PRAIRIAL * - Lyon (69)
SKAB * - Nîmes (30)
TERRE MER AU DOMAINE DE KERDRAIN - Auray (56)
RESTAURANT VINCENT CROIZARD - Nîmes (30)

Restaurants gastronomiques de prestige :
ANNE DE BRETAGNE ** – La Plaine-sur-Mer (44)
DAVID TOUTAIN ** – Paris 7e (75)
ÉPICURE *** – Paris 8e (75)
HOSTELLERIE JÉRÔME ** – La Turbie (06)
L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE *** – Les Baux-de-Provence (13)
LA VOILE ** - LA RÉSERVE RAMATUELLE - Ramatuelle (83)