Une cuvée du cœur pour la Chaîne de l'espoir

« La Cuvée du Cœur » aura lieu le 14 janvier 2019 au Domaine Lafond.  Le lancement du millésime 2017 pour le Lirac rouge du Domaine Lafond va se concrétiser par la création d'une cuvée destinée à venir en aide à l'association à but humanitaire La Chaîne de l'espoir.

Cette cuvée, baptisée "La cuvée du cœur" sera issue d'un concours entre quatre équipes, consittuées chacune d'une personnalité, d'un sommelier et d'une chef. Chaque équipe réalisera son assemblage parmi les échantillons des meilleures parcelles du Lirac Domaine Lafond et représentatifs des différents terroirs de l'appellation Lirac. Les quatre assemblages élaborés seront dégustés par un jury, qui désignera celui qui est le plus en adéquation avec le terroir de l'appellation, le style du domaine et les attentes des consommateurs.

L'équipe gagnante de la cuvée passée (formée par Gilles Ozello, Julien Allano, Manu Amoros) remet son titre en jeu.

Cette cuvée, dont l'étiquette rappellera qu'elle a été créée pour aider une assoaciation, sera mise en vente. Tous les fonds récoltés seront intégralement reversés à l'association.

Les personnalités

• Manu Amoros ;
• Gil Alma ;
• Stéphane Henon ;
• Serge Dupire.

Les sommeliers

• Gilles Ozzello ;
• Gabriel Angermaier - Le Mas Boutan/restaurant Jérôme Nutile ;
• Geoffrey Prellwitz - La Bastide de Capelongue Édouard Loubet ;
• Jack Rouget - Léon de Lyon.

Les chefs

• Xavier Mathieu - La table de Xavier Mathieu ;
• Guilhem Sevon - restaurant Christian Étienne ;
• Marc Fontanne - Le Prieuré ;
• Julien Allano - Le Clair de la Plume.