Variantes culinaires, concours gastronomique organisé par Atout France

Dans le cadre de ses actions de valorisation de la gastronomie française à l’international, Atout France a mis en place cet automne un plan d’actions original pour promouvoir les savoir-faire culinaires français, dont Variantes culinaires, un concours de réinterprétation de nos recettes par des chefs étrangers. De jeunes chefs des quatre coins du monde ont ainsi été invités à réinventer la recette française de leur choix et Atout France a convié les 8 finalistes hier à Paris pour réaliser leur recette dans les cuisines de l’Ecole Ferrandi. Un jury composé de personnalités reconnues dans le monde de la gastronomie française a pu évaluer les plats et sélectionner la création la plus aboutie.

Les résultats

• 1^er prix : Mohamed Saidini (Tunisie) pour sa réiniterprétation de recette de caille farcie ;
• 2^e prix : Xu Yan Qin (Chince) pour sa réinterprétation du Paris-Brest (rebaptisé pour l’occasion Paris-Pékin-Chengdu-Guanxi-Brest !) ;
• 3^e prix : Max van Triel (Allemagne) pour sa recette de poulette de Bresse.