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Après 10 ans d’existence, des milliers d’éclairs vendus et des boutiques ouvertes en Chine, aux Émirats arabes unis, au Japon et en Arabie Saoudite, Christophe Adam ouvre son premier Coffee Shop dans le quartier de la Bourse à Paris. Un lieu contemporain associant cuir, marbre, brique et bois, dans lequel le café, sourcé au Brésil et au Rwanda, n’est pas la seule boisson star. Le pâtissier créateur a notamment imaginé pour ce nouveau lieu un chocolat chaud hors normes, présenté sous forme de fleur éphémère, et toute une gamme de gâteaux, de viennoiseries et d’encas salés. Ce salon de café...

C’est à Nancy que se déroulera les 21, 22 et 23 octobre prochain le Grand Prix de France de la charcuterie artisanale. Porté par la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs) et son président, l’un des Meilleurs Ouvriers de France Joël Mauvigney, ce concours vise à présenter et valoriser le savoir-faire du métier d’artisan charcutier traiteur, et les professionnels, hommes et femmes qui l’incarnent. Ouvert aux professionnels, salariés ou chefs d’entreprise, âgés de 18 à 50 ans, issus d’entreprises artisanales françaises, ce Grand Prix organisé au lycée Stanislas à Nancy, offrira...

Depuis 70 ans maintenant, Girard & Roux fournit matières premières et matériels aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs.

Il appartenait à la catégorie des gens discrets. Et pourtant, en décembre 2021, par amitié, il avait accepté de nous recevoir pour nous parler de sa vie, de son parcours et de ses envies…

Pour célébrer son 10 e anniversaire, la table œnologique du 8 e arrondissement, spécialiste des accords mets et vins, accueille de nouvelles personnalités dans son équipe. À commencer par Grant Waller, nouveau chef des cuisines au CV orné d’étoiles ( L’Arpège , Le Pré Catelan, L’Arôme). L’ancien sous-chef du Taillevent durant 12 ans assure désormais la pérennité d’un style de cuisine française classique inscrite dans la mémoire collective comme le pâté en croûte ou le vol-au-vent à la financière. En salle, c’est à Maxime Barreau que revient désormais la responsabilité d’une carte des vins aux...

Après Table , son restaurant de la rue de Prague, récompensé par deux étoiles au guide Michelin, Bruno Verjus signera dès le 21 septembre prochain la carte du restaurant Cavalieri, nouvelle table du 16 e arrondissement de Paris. Le chef autodidacte a choisi comme à son habitude la naturalité et la mise en valeur de produits bruts, que les frères Kevin et Cristian Stradaioli, chefs des lieux, cuisineront dans un style méditerranéen. La décoratrice Lisa Benhamou-Marciano s’est quant à elle inspirée de la Villa Planchart de Gio Ponti, pour donner à cette salle de 65 couverts des couleurs...

1er & 2 SEPTEMBRE 2022 La treizième édition du micro-festival lyonnais Wine & Transat, organisé par les vignerons de l’AOC Crozes-Hermitage, s’installera cette année dans l’un des plus grands bâtiments de Lyon, le Grand Hôtel-Dieu. Ce jeudi 1 er et demain, vendredi 2 septembre, l’appellation du nord de la vallée du Rhône s’offre deux jours de détente et de fête, avec pour les Lyonnais la possibilité de déguster le vin star du vignoble installé sur la rive gauche du Rhône, mais aussi de découvrir la nouvelle génération de vigneron. Pour compléter ce programme, la brasserie Le Grand...

C’est ce soir, à 21h 10 sur France 2, que MasterChef fait son grand retour après 7 années d’absence. Cette reprogrammation atteste du regain d’intérêt pour les émissions culinaires depuis les confinements, et c’est désormais France 2, chaîne de service public qui assure la diffusion du programme. Agathe Lecaron, présentatrice des Maternelles sur France 5 prend les rênes du divertissement culinaire, aux côtés de trois jurés dont les visages sont déjà familiers. Yves Camdeborbe, jury des premières saisons, figure incontournable de la bistronomie, assurera de mêler excellence et convivialité sur...

C’est officiel, l’évènement commercial et festif de la cité phocéenne sera dédié à l’art de la gastronomie. Initiée en 1924, la Foire Internationale de Marseille rassemble chaque année plus de 1300 exposants sur 120 000 m², et attire 350 000 visiteurs. Cette édition, parrainée par le chef cuisinier et animateur de télévision Norbert Tarayre, proposera d’apprendre, de déguster de nombreux plats, mais également de s’informer sur l’art du bien-manger et de se sensibiliser aux enjeux écologiques actuels (choix de produits sains, locaux et de saison). Le premier week-end mettra le terroir local à...