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bûche Hotel Peninsula

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Dominique Costa, chef pâtissier à l'hôtel Peninsula Paris.

Bûche Pierre Chauvet

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Pierre Chauvet.

Bûche David Wesmaël

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de David Wesmaël.

Pâtisserie Torres

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles…

Zoom sur les créations du Club des Sud'crés.

La Bûche 2018 de Yann Couvreur

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Yann Couvreur.

bûche 2018 Anne-Sophie PIc

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Anne-Sophie Pic.

La Bûche de Laurent Duchêne

Dans moins d'un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Laurent Duchêne.

Bûche de Jean-Paul Hévin

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Jean-Paul Hévin.

Bûche Lumière de Richard Sève

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de la Maison Sève.

Bûche Noël 2019 de Claire Damon

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Claire Damon.

Pascal Barbot

Pascal Barbot présidera cette année la 9e édition du concours Création et Saveurs. Après un choix difficile parmi de nombreux dossiers, le chef triplement étoilé du restaurant L’Astrance dévoile les 8 finalistes qui s’affronteront le lundi 10 décembre 2018 à l’école de gastronomie Ferrandi

Amélie Darvas

Après avoir été nommée Tremplin « Le Chef » lors de la soirée organisée en septembre dernier par le magazine Le Chef et avoir décroché le titre « Grand de demain » par le guide Gault et Millau le mois dernier, Aponem, le restaurant d’Amélie Darvas et Gaby Benicio, a reçu le prix prestigieux de « La meilleure table » du guide Fooding 2019.

Les 15 et 16 décembre, à Bordeaux

Deux jours exceptionnels pour déguster une centaine de grands vins de Bordeaux, des champagnes de talent, parmi lesquels de prestigieuses maisons venues de Reims ou d’Épernay, mais aussi de grands invités venus des autres vignobles de France - Bourgogne, Rhône, Alsace, Loire - et du monde.

Du 14 au 17 décembre, à Paris (13e)

La Cité de la mode et du design accueille la 6e édition de ce salon de la gastronomie et des vignerons. Ce rendez-vous met à l’honneur le savoir-faire des meilleurs artisans de France et propose de découvrir produits haut de gamme et spécialités des terroirs…

Du 14 au 16 décembre, à Épernay

Pendant 3 jours, Épernay met en lumière l’art de vivre à la champenoise. L’occasion de découvrir la ville et ses 110 km de caves souterraines inscrites au patrimoine de l’Unesco, ses Maisons de Champagne et ses cours majestueuses.

Du 7 au 9 décembre, à Bocognano

Chaque premier week-end de décembre, cette foire regroupe plus de 150 de producteurs agro-alimentaires, d’artisans et d’acteurs culturels venus de toute la Corse pour présenter leurs produits…

Du 26 au 30 janvier, à Lyon

Durant 5 jours, le salon lyonnais est le point de ralliement des professionnels de toutes les restaurations du monde entier - rapide, gastronomique, collective, hospitalière ou scolaire…

Les 19 et 20 janvier, à Sarlat

La capitale du Périgord Noir célèbre le mystérieux champignon. Au programme, dégustations, stages de cuisine aux côtés d’un chef sarladais, dégustations de croustous, démonstrations culinaires à la truffe et au foie gras par les plus grands chefs étoilés…

Les 16 et 17 décembre, à Rennes

Deux jours de fête pour gourmands et gourmets avec des ateliers culinaires, des jeux, des rencontres, des découvertes… Sans oublier le fameux concours inter-écoles, présidé par le chef étoilé et MOF Pierre Caillet (Le Bec au Cauchois).

Guillaume Gomez, Pierre Orsi et Michel Roth

L’édition 2018 du prix littéraire des Meilleurs Ouvriers de France a récompensé cinq lauréats dans cinq catégories distinctes, au cours d’une cérémonie dans un salon de l’Hôtel Peninsula à Paris.

Parmi les lauréats, trois d’entre eux représentaient la catégorie des métiers de bouche…

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