BRASSERIE À 4 TEMPS – JORDAN PERTET

BRASSERIE À 4 TEMPS – JORDAN PERTETBRASSERIE À 4 TEMPS – JORDAN PERTET

 

Franck Putelat, chef doublement étoilé à Carcassonne, offre ici une version accessiblede sa cuisine, avec un concept assez rare en province : une ouverture entre 7 h et 22 h pour satisfaire l’ensemble des moments de consommation (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner). La carte se construit autour du chiffre 4, en termes de tapas à partager, entrées, plats et desserts. La gourmandise et la générosité sont les piliers du lieu, les grands classiques bistrotiers sont les stars de la carte : terrine porc, volaille et pistache ; salade de hareng ; tartare de boeuf, cassoulet ou foie de veau parmi les plats. En desserts à partager : mousse au chocolat et crêpes Suzette. Menu déjeuner à 24 €.

 

Ouvert 7j/7
2, boulevard Barbès - 11000 Carcassonne
04 68 11 44 44

 

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