FREIA – SARAH MAINGUY

FREIA – SARAH MAINGUY


Voici la seconde adresse de Sarah Mainguy à Nantes. Après Vacarme, ouvert en 2019, cette nouvelle adresse n’est pas la moins originale puisque ce restaurant est installé dans une serre, au 6ᵉ étage d’un parking face à la gare de Nantes. Une serre pour écrin, le ciel de Nantes pour décor, et sur les toits, le jardin, sujet d’inspiration première de la cheffe. Ici poussent herbes aromatiques et médicinales, petits fruits, quelques graminées (avoine, sarrasin) et quelques autres trésors du potager. Les menus évoluent au gré des saisons et des envies de l’équipe de cuisine, toujours en quête de nouveautés, qu’il s’agisse de saveurs ou de techniques, le but étant de surprendre le convive.


Fermé dimanche et lundi, ouvert uniquement au dîner
22, boulevard de Berlin, 44000 Nantes
restaurantfreia@gmail.com

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