Pages that link to Crème de potiron glacée, langoustine rafraîchie de ses sucs, blanc-manger à l’oignon doux

Parer les extrémités des oignons puis les couper en deux dans le sens de la largeur.
Égoutter, les rouelles d’oignons confits, réserver.
Dresser le blanc-manger dans une rouelle d’oignon confit.
Recouvrir un blanc-manger avec les dés de potiron et les copeaux de châtaigne.
Poêler vivement les queues de langoustines avec de l’huile d’olive pendant 1 minute environ.
Déposer l’oignon confit et dresser une queue de langoustine.

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