Inscriptions aux Concours Créations & Saveurs

Organisé par Président Professionnel, le concours est destiné à toute personne physique majeure, professionnelle des métiers de bouche (cuisinier, pâtissier, second, commis, professeur de lycée ou d’école hôtelière…) et exerçant dans un établissement de restauration commerciale ou collective, situé en France métropolitaine. Parrainée par le chef triplement étoilé Arnaud Lallement (L’Assiette champenoise à Reims), cette 8^e édition a pour thème :

• Le plat

• « le Saint-Pierre et Coteaux-Champenois », avec garniture libre en harmonie avec la saison à envoyer chaud dans six assiettes au libre choix du candidat.

• pour le dessert

• le Mascarpone, l’acidité, le moelleux et le craquant en dessert, le tout à dresser dans six assiettes au libre choix du candidat. Les verrines sont interdites.

Les huit candidats sélectionnés auront rendez-vous pour la grande finale, le 27 novembre au sein de l’École Ferrandi à Paris.

Date limite des candidatures : 2 octobre 2017

Renseignements et inscriptions : www.president-professionnel.fr