Les chefs en Or international, la Russie vainqueur dans la catégorie "Espoirs"

La finale du concours culinaire International Les Chefs en Or, organisé par Transgourmet, s’est déroulée les 11 et 12 novembre 2018 lors du Salon EquipHôtel à Paris. 

Cette compétition, présidée par le Chef Thierry Marx, a réuni des candidats d'exception venus d'Allemagne, d’Autriche, de France, de Pologne, de Roumanie de Russie et de Suisse. Des cultures culinaires différentes pour une même passion de la gastronomie.

Les 7 candidats espoirs ont rivalisé de talent et de créativité pour mettre en œuvre leur recette sur le thème « Le lieu noir MSC et trois garnitures végétales ».

Après 3 heures d’épreuve, le premier prix a été remporté par la candidate russe, Ekaterina Dabizha, avec son « Filet de lieu noir avec crème de carottes, gratin de céleri, quiche de brocoli et maïs doux, sauce au vin blanc ». Elle est suivie à la deuxième place par le candidat français Victor Grimon, ancien étudiant au Lycée Hôtelier du Touquet, et à la troisième place, par Matthias Birnbach de Nachwuchskoch en Autriche.

Les résultats

• 1^er : Russie - Ekaterina Dabizha ;
• 2^e : France - Victor Grimon ;
• 3^e : Autriche - Matthias Birnbach.