Onglets principaux
Fondre le glucose puis ajouter la purée de framboises.
Verser le sucre et laisser monter la température à 50°C.
Ajouter le mélange sucre et pectine en pluie tout en remuant.
Couler en cadre posé sur un tapis silicone.
Une fois prise, découper les pâtes de fruits à l’aide d’une guitare.
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