Les olives de la variété Kolovi poussent entre mer et montagne sur l’île de Lesbos en Grèce. Elles sont toujours aujourd’hui récoltées à la main avant de rejoindre le moulin communautaire pour être transformées en une huile aux qualités nutritionnelles remarquables et une saveur qui donne au palais une impression de velours. L’huile d’olive Makaros Edos existe désormais en bouteille écrin de 20 cl marquée d’un macaron argenté, et d’une seconde en version 50 cl, opaque, afin de préserver le précieux jus de la lumière. Cette huile d’olive est à la fois fruitée, herbacée et généreuse et s’associe aisément avec des salades ou des légumes d’été confits ou grillés. En vente en épicerie fine ou sur la e-boutique de la marque.
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