YOZORA – CHARLES COULOMBEAU

YOZORA – CHARLES COULOMBEAU
 

Le chef Charles Coulombeau est désormais présent au Centre Pompidou de Metz avec une table aux influences nipponnes. Le propriétaire de La Maison dans le Parc à Nancy offre ici à une vingtaine de privilégiés une expérience exclusive et intimiste sous la voilure de l’imposant bâtiment. Chaque service est guidé par le traditionnel « Omakase » (menu dégustation décidé par le chef – NDLR), et chaque plat accordé à une boisson sélectionnée avec soin. Dans le menu Grand Yozora en 16 services (135€), Chawanmushi, foie gras, queue de boeuf, citronnelle ; Huître, oseille pourpre, tonic ; Veau, caviar, comté 18 mois ; Omble, tourteau, yuzu kosho ; Cerise, amande, dulse ; Chocolat, tagète, citron vert. Trois choix d’accords sont proposés : Découverte à 50 €, Sublime à 75€, Sans alcool à 39€.
 

Ouvert du mercredi au dimanche de 16h30 à 21h
1, parvis des Droits de l’Homme, 57020 Metz
03 84 73 70 10

Recette réservée aux abonnés

Envie de découvrir la suite ?

Abonnez-vous pour voir l'intégralité de cette recette !

Accédez en illimité à plus de 3000 recettes de Chefs ainsi qu'à nos magazines en ligne et aux galeries photos de nos reportages.

Je m'Abonne !

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !