Le Bordeaux – Bruno Grand-Clément
La brasserie Le Bordeaux, au rez-de-chaussée du Grand Hôtel, affiche une certaine élégance avec son superbe parquet Versailles, son magistral escalier en…
Taco Mesa – Beatriz Gonzalez
La cheffe d’origine mexicaine, propriétaire du restaurant Neva Cuisine dans le 8e arrondissement et de Coretta dans le 17e arrondissement, mûrit ce…
La Baraque – Romain Colinet
La Baraque se définit comme l’after-ski de Val d’Isère. Bar, brasserie et restaurant, on y vient pour manger mais pas seulement. Avec…
Brasserie à 4 Temps – Jordan Pertet
Franck Putelat, chef doublement étoilé à Carcassonne, offre ici une version accessiblede sa cuisine, avec un concept assez rare en province :…
Ardent – Charley Breuvart
Ardent comme le feu, mais surtout comme la braise. Le grill, voilà l’outil que Charley Breuvart a choisi pour assurer la majorité…
Dame Augustine – Lilian Douchet
Passé par le plateau de « Top Chef », comme nombre de ses confrères aujourd’hui, Lilian Douchet, 31 ans, a depuis 2021…
Bonnotte – Manon et Antoine Guichard
Manon et Antoine Guichard sont tous les deux cuisiniers. Alors quand ils se sont installés, il a fallu faire un choix. Pour…
Café César – Charles Boixel
Le lieu, ancien temple du couscous, bien connu des habitants de la ville et des taxis parisiens, s’est aujourd’hui transformé en bistro…
Peck & Co – Romain Pouzadoux
En ouvrant L’Imaginaire en 2008, Romain Pouzadoux initiait à la pointe du Finistère une cuisine de terroir empreinte d’une réelle modernité. Après…