Café Lignac – Cyril Lignac
Au cœur du 7e arrondissement, l’ancien Bistrot de Christian Constant est depuis 2021 Le Café Lignac. Du comptoir aux tables nappées, en…
Forest Marseille – Julien Sebbag
Sensible, solaire et bienveillante sont les adjectifs généralement employés pour décrire la cuisine de Julien Sebbag. Après Forest sur le parvis du…
L’Auberge – Frédéric Calmes
Murs de pierres apparentes, imposante charpente en bois, belle hauteur sous plafond, bar d’antan, vaisselle dépareillée et grand foyer pour assurer les…
L’Hôtel de Carantec – Nicolas Carro
Difficile parfois de conserver son attention sur l’assiette tant la vue est belle sur la baie de Carantec. Et pourtant, les assiettes…
Les Gorges de Pennafort – Anthony Salliège
Arrivé en 2018 à Callas, dans le Var, pour seconder le chef Philippe Da Silva, Anthony Salliège lui a succédé à sa…
La Scène Thélème – Yoshitaka Takayanagi
Natif de la région du mont Fuji, Yoshitaka Takayanagi se forme à l’école Tsuji et auprès de grands noms de la gastronomie…
L’Embrun – Guillaume Pape
L’ex-finaliste de la saison 10 de « Top Chef » s’est installé à deux pas des halles Saint-Louis, et non loin de…
Mano – Maximilien Kuzniar
Cette table boulonnaise a tout du bistro de quartier. Table au coude à coude, cuisine ouverte en fond de salle, et une…
Armada – Thibault Martel et Baptiste Rivière
Après 8 ans de travail commun dans les cuisines de Christian Têtedoie, Thibault Martel et Baptiste Rivière ont ouvert Armada à Lyon.…