Le Cent 33 – Fabien Beaufour
Grenoblois d’origine, Fabien Beaufour affiche un solide CV riche d’expériences dans de prestigieuses maisons aussi bien en France qu’à l’étranger : Anne-Sophie…
Le Doyenné – James Henry et Shaun Kelly
C’est au cœur du parc du château de Saint-Vrain, dans l’Essonne, que les chefs australiens James Henry et Shaun Kelly ont ouvert…
Nonos et Comestibles – Paul Pairet
Paul Pairet réhabilite en 2023 ce qui a fait la superbe des palaces : Le Grill. En ouvrant Nonos au sein de…
Le Flocons Village – Emmanuel Renaut
C’est dans cette salle que tout a commencé en 1997, lorsque Emmanuel Renaut rachète une pizzeria et la transforme en restaurant gastronomique.…
Il Ristorante Niko Romito – Niko Romito
Après Dubaï, Pékin, Shanghai et Milan, Niko Romito, chef originaire des Abruzzes dans le centre de l’Italie, signe la carte du restaurant…
Maison de l’Uhabia – Jules Dupouy
C’est en face de la plage éponyme que Jules Dupouy et sa compagne Raphaëlle Abbadie ont ouvert leur hôtel-restaurant de 9 chambres…
Partage – Julien Marseault
L’ouverture de Partage signe un retour aux sources pour cet enfant du pays d’Iroise. Étoilé en mars 2011 lorsqu’il est chef de…
Château de Brindos – Hugo de la Barrière
Le Château de Brindos, ancien hôtel de Serge Blanco, est désormais la propriété du groupe Millésime. Entièrement restaurée, la somptueuse bâtisse posée…
Damigiana – Alex Berrettini
En italien, une damigiana est une bonbonne en verre recouverte d’osier, utilisée depuis l’Antiquité pour conserver l’huile et le vin. Cette trattoria…